#舌尖上的异国美味# 在柏林的时候，和胡子去的最多的意大利餐厅其实是披萨店，两人最爱前三是Serious Standard, Zola和Stranero，有时候也会去意式Bistro，不论是工作餐，还是和朋友一起饮酒和叫上几个小菜都特别的实惠。反倒是正经的意大利餐厅去的并不多，因为周围很会烧菜的🇮🇹男子太多了，他们还特别爱请大家去各自家里吃上一顿。 这次是一位厨师朋友大力推荐，加上一位在柏林很会吃的意大利小哥给这家的评论是good choice, 于是喵喵便在10月回柏林的时候给预定了。 餐馆离Kottorbus Tor不远，话说那天碰上了大游行，已经进入18点就乌漆墨黑的柏林，也不知道游行能看到点什么？倒是随团超大声的在放Rihanna的umberlla这首歌，这游行的主题到底是？！ 餐馆不大，也就20个不到的位子。开放式厨房，全程大概只有在后期煎羊排的时候，稍许有些油烟味。用餐完毕出门后，大衣什么的闻起来基本正常。喵喵真的很讨厌那种有超重油烟味的餐厅，吃一顿跑出门，衣服被熏的来像被烹饪过一样。 Grissini | 面包条 特喜欢这家嘎嘣脆的面包条，硬度正好，本身咸味也不错。之前在一家餐馆里喵喵有吃到过咬一口牙齿抖三抖那种硬度的面包条，真的不适合上了年纪的食客。 这家菜单里一共8道菜肴可选，每隔四周换内容。食客可以选则组成4道或者6道的menu，4道里选肉类、海鲜类的菜肴需要额外加费用。6道餐不用额外价钱，主菜部分菜量会稍小一点，大概是考虑到食客的食量可能塞不下那么多。不管4或者6道都是不含甜点的，需要额外点。 SPIEDINO | 炸串 看着像平白无奇的炸面包串，向左滑动可以看到原来里面还有水牛奶做的马苏里拉奶酪buffalo mozzarella，非常浓郁，两块之间还夹着迷你黄番茄和罗勒叶，总体并不太油，意外的好吃。 BURRATA | 布拉塔奶酪 近来在好多餐馆都看到了布拉塔奶酪Burrata，就是在马苏里拉奶酪里放上了丝翠奇亚奶酪Stracciatella，一款奶酪两种质感，醇厚的牛奶味。旁边还搭配有烤面包块和36个月的火腿prosciutto，火腿量给的还挺到位。 Zucca | 南瓜汤 不厚重的南瓜汤，中间放的是烟熏乳清奶酪ricotta，再撒了些开心果碎。开心果在🇮🇹可是大受欢迎的坚果之一，满大街的开心果冰激凌、蛋糕和酱，难怪意大利人都这么乐呵呵，因为吃了开心果了呗！ SPAGHETTONI | 粗意面 这道里用的墨鱼是calamari，比较贵的那种。墨鱼和番茄酱一起烧制成了墨鱼酱Ragù，非常的入味。喵喵发觉用海鲜烹饪而成的Ragù酱有时候比用牛/猪肉末的更好吃。胡子最近就用鳕鱼做了一款，计划着会之后做成食谱分享给小伙伴们。 面条是混了墨鱼汁的新鲜粗面条，来自Markthalle Neun里的Mani in Pasta，新鲜意面的口感有多好，应该不用喵喵介绍了。这家Mani in Pasta既零售意面，可以买来回家烧，也可以点各款烧制好的意面堂吃。 面条伴着酱汁和墨鱼，一口下去，超美味，超美味，超美味，好吃的东西要叫三遍。 ZUCCHINI | 西葫芦 因为之前的一道味道比较重，这道煎西葫芦算是帮助清口的，方便食客更好的体验下一道主菜。芝麻菜被油浸过，口感变的比生吃的时候更好，苦味也略少些。调味的薄荷给予了整到菜清爽感，但是盐有点多，好咸啊，每吃一口就要咬一口面包。 CAVOLFIORE | 花菜泥 比较清淡的一道，口感上因为花菜泥和脆面包块+坚果的组合而显得多样，味道也是淡淡的花菜味里混着其它煎过的蔬菜。帕尔玛奶酪parmigiano是薄薄的一大切片，这样反而比碎末状的更容易摆盘。对了，里面还有抱子甘蓝Rosenkohl，超市里一直看到这玩意儿，但胡喵二人从来没有买回家烧过。 GAMBERO | 大虾 虾肉极嫩，蘸点汤汁食用。不过汤汁对于喵喵来说有点过咸了，所以之后也没有用面包刮汤汁。 要吐槽的是这蔬菜天妇罗，一开始还以为上的是炸薯条！其实应该叫它们炸蔬菜，天妇罗不是这个样子的，日本人看了估计要吐血。裹的面衣配料不对，炸的也有点太油了。旁边那一小坨是自制美乃滋，这让喵喵更坚信了，那些一定是炸薯条！ T - BONE | 香煎羊排 小厮一开始就和胡喵说，这个月老板进了一批超高质量的羊肉，一定要试试。 高质量的羊排，只需两面微煎就可以装盘了，柔嫩味美，胡子啧啧称赞，但是喵喵真的是一点也不羡慕呢！因为受不了羊膻味，根本吃不了。 MILLEFOGLIE | 千层酥 甜点有点小失望，主要是之前的几道菜水准都不错，一下子被甜点拉回了普通水平，规规矩矩也就那样吧。 MOKA NAPOLETANA  | 那不勒斯摩卡 不怕晚上睡不着的可以试试那不勒斯式的摩卡咖啡，比普通摩卡稍微味重一点。不过记得让店家不要事先就把糖放里面煮...喝了一口发觉被加了好多糖的胡子(눈‸눈)。 离开的时候21点刚过，之后的一批全是意大利人，也算是证明了这家在🇮🇹圈子里的认可度。 意大利人的正宗晚餐时间也就比西班牙人早了那么一点，话说南部晚上22点开始吃个晚餐也不是个事儿。胡子家人为了喵喵每次约饭都是20点，可正式开吃的时候都21点超过了，弄得现在喵喵都要提前啃个三明治什么的，否则给胡子家人打招呼的，定是那饥肠辘辘怪声大叫的胃了！ 作为精致料理的意大利菜： 6道菜：€49/人 额外的甜品：€4-6/份 Karloff Reichenberger Str. 152, 10999 Berlin +49 (0) 178 1445664 Tues ～ Sat 18:00 – 24:00 Sun & Mon Closed Reservation Online www.karloff-berlin.de 胡喵mangia, 一个关于吃和分享的小地儿，谢谢你的光临！ 喜欢的话，不妨推荐给朋友。