🐟感谢点评爸爸的年会双人套餐，带着老爸去吃了，他也是赞不绝口，说一定要给人家一个好评。 🐟凯达石斑鱼自2009年9月开业至今，一直传承潮汕地道的传统健康美食文化，传播“用料讲究，清淡鲜美。” 🐟最为一家正宗的潮汕打边炉，这里你见不到红红绿绿的锅底，也看不见白白的浓汤，更不会品尝到充满添加剂的酱料，所有的菜品都以最简单的方式呈现，不追求摆盘等虚而不实的流程，只为让所有食客吃到这原生态的美味。 🐟潮汕打边炉有三大系列：蛇肉野味打边炉，全牛打边炉，深海野生大石斑鱼打边炉，凯达石斑鱼就是属于深海野生大石斑鱼这一种。 🐟这里的锅底不同以往，是由石斛、枸杞、玉米、螺丝等组成，被称为养生锅底。科普时间：石斛属于药用植物，可益胃生津，滋阴清热。用于口干烦渴，目暗不明。入汤味甘淡微咸，并不会像一般中药那样味重，基本不太明显。然后再放入从海南空运的海南文昌鸡。不是所有的鸡都可以叫文昌鸡，海南文昌鸡皮薄骨酥，肉质香甜嫩滑，营养丰富，具有色、香、味、型、营养俱佳，百吃不厌等特色，荣居海南“四大名菜”之首。这色泽鲜黄的海南文昌鸡放入锅底煮10-15分钟就可以吃了，鸡肉真的是久煮不老。吃鸡肉前服务员帮我们加了一些芹菜末调了一碗汤，先喝汤，再吃鸡肉，鲜得不得了。 🐟配料只有二种：黄豆酱和酱油，用它们沾鸡肉可以更好的品尝出文昌鸡的那种原始的鲜，吃完嘴不干，赞。还有自制广东凉茶，里面有龟苓膏，马蹄，甘蔗，罗汉果等多种原料，好喝又养颜。 🐟吃完鸡肉可以下米粉了，这米粉质地柔软，柔韧，富有弹性，吸收了文昌鸡的精华，异常鲜美。 🐟接着就是下石斑鱼丸了。石斑鱼肉质细嫩洁白，类似鸡肉，所以有“海鸡肉”之称。而且石斑鱼又是一种低脂肪、高蛋白的上等食用鱼，被港澳地区推为我国四大名鱼之一，是高档筵席必备之佳肴喔！而且石斑鱼蛋白质的含量高，而脂肪含量低，除含人体代谢所必须的氨基酸外，富含多种无机盐和铁、钙、磷以及各种维生素。石斑鱼鱼皮胶质的营养成分，对增强上皮组织的完整生长和促进胶原细胞的合成有重要作用，被称为美容护肤之鱼。尤其适合妇女产后食用。这纯手工打制的石斑鱼丸，真的是非一般的Q弹有劲好味道，弹韧十足新鲜看得见。 🐟最后再放入广东时蔬，几乎一放就可以吃了，真的是甜脆可口，质嫩无渣，鲜甜味美。再喝上一口凉茶，真的是爽口极了。 🐟最后店员呈上了最正宗的功夫潮汕茶，绝对是解油腻的最佳选择。双人267套餐吃的饱饱，热乎乎的出门了，很不错，这次文昌鸡吃多了鱼肉吃不下，下次再来体验石斑鱼肉的魅力吧。