二刷江户前寿司店，这次小编来，选择二楼靠窗的位子就餐。 「环境」 店的一楼是吧台，二楼开始有踏踏米，墙上有大的彩扇做为点缀，还有暖色调的墙画。 「服务」 当我来到二楼时，服务员把我接到二人的小桌上就餐。当服务员发现我没有茶水喝时，人虽然过来了，却没有带杯子，还要我提醒，这点有待提高。当我点盐烤香鱼时，服务员会过来问：“要不要去除苦胆”，这点不错。为了吃一夜干，等了足足25分钟才上菜，但一想起是为了吃鱼王，也就不计较了 「花鱼一夜干」 花鱼其实就是一种鲤鱼，性格比较凶狠。吃起来稍微干一些。 「金吉鱼一夜干」 金吉鱼，鮟鱇鱼和河豚并称日本三大名鱼，其中金吉鱼这个说法是中国人取的。 在日本，它被称之为喜知次鱼。喜知次鱼有“海中红宝石”之称，只产自日本的北海道，青森，宫城等地。这种鱼很娇贵，一出海水立刻死亡，而且很难捕捞，所以都是采用海钓的方式获取， 捞上来后，立刻冰鲜处理。这种鱼生活在800～1500米范围之内的深海领域 这种鱼生的时候，颜色是大红色的，很好看。金吉鱼食用的黄金期在秋季到春末，这段时间喜知次鱼身上的脂肪含量最多，价值最高。所以平时这家店卖的一夜干一份328元，但是到了夏天，降价到279元。这家店有三种金吉鱼的做法：水煮，做刺身，和一夜干。前面两种使用整条金吉鱼，夏天售价830元以上，平时970元.一夜干只是鱼的一部分，便宜。 金吉鱼其实身材不大，只有鲫鱼这么大，但是吃起来的味道比鲷鱼还棒，这是我第一次吃到这么好吃的日本鱼。鱼肉里的脂肪完美地融合在瘦肉里面了。皮下的脂肪只有纸板这么薄，所以说肉质很细嫩，松软。 「海葡萄」 海鲜里的蕨藻类，因为形状像葡萄而得名。吃起来比较脆，但一点都不硬，很好咬的，里面有股胶状的汁液冒出，有种咸咸的感觉。 「小竹荚鱼刺身」 小竹荚鱼又名马鲭鱼，其实不属于竹荚鱼系列鱼类。竹荚鱼范指鲹鱼，大竹荚鱼又称岛鲹，是竹荚鱼中的皇帝。只可惜到店时，店里没货了，郁闷。小竹荚鱼肉质松软，刺身稍微带点淡淡的鱼腥。 「赤贝刺身」 赤贝刺身吃起来柔软，有嚼劲，但不是很硬，没有腥味。后来，吃了刺身，回到家里拉肚子，看来他家的刺身是不推荐的了 「盐烤香鱼」 因为肉质鲜美，有香味，而得名。这烤好的香鱼，肉质松散，缺少油水，比较干一些，稍微有点咸。这香鱼只有16公分这么长，只有胡萝卜那么粗，香鱼的油脂集中在靠近脑袋的背上。 「餐前小菜」 味道又甜又酸， 里面有胡萝卜切片，彩椒，秋葵还有芦笋。 「位置」 学士路92号