#日月光周边美食发现家# #杭州吃蟹最佳# 最近横空杀出的这家美食界的网红店很成功地引起了我的注意，某某书和朋友圈都已经传疯了，不用去北海道就能吃到地道的蟹料理！ 🌸店名：蟹的冈田屋🦀️ 📍地址：杭州上城区延安路292号工联cc4楼 （地铁🚇龙翔桥站D或A出口） 💰人均：460RMB 🦀️蟹的岡田屋是由日本🇯🇵有名的主厨岡田雅道先生亲自开发设计的本格日本料理店，店里主推雪蟹和其他北海道海鲜，每家店都有一排活蟹玻璃缸，里面都是活的雪蟹、毛蟹以及帝王蟹，可现场直接挑选，品质保证👍。 🦀️每家门店都有一个的巨型蟹模型，很显眼，让人对这家店的主营食材一目了然。能感觉到这里的仪式感很强，进入用餐门口都会有人击鼓三声以示欢迎。店里的整体设计都是比较日式的，手绘纸灯笼、红色木质灯柱，服务员也都是穿的和服👘。 🦀️关于菜品，值得肯定的是，食材真的都很新鲜。 『炭烤蟹锅』⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ 点的是雪蟹，都是现捞现做的，很新鲜。一蟹多吃，蟹腿做了刺身和炭烤，其余部分做了雪蟹锅。 蟹腿刺身，可以清晰的看到蟹腿肉上的一丝丝纹路，咬一口感觉很鲜美，肉质很紧实。 炭烤蟹腿，依然保留了蟹腿肉原本的鲜味，吃起来也比较嫩。 雪蟹锅，是这家店的招牌👍，服务员会进行现场操作，用的是特色纸火锅，锅底是由特质的昆布汁熬制而成的，加入雪蟹后，香味扑鼻而来。蟹肉挺厚实的，加上特殊调制的萝卜泥柚子醋，简直美味！必点必点！ 【刺身类】⭐️⭐️⭐️⭐️ 甜虾刺身🦐，每次去吃日料，必点甜虾，嘻嘻～岡田屋的甜虾还是非常不错的，个人比较喜欢不蘸酱料吃，能吃到甜虾本身的甜味和稍带一点海水的咸味，滑嫩软糯，人间佳品。 海胆刺身，是日本的三珍之一，蛋白质含量很高，蘸上芥末（他家的芥末都是现刮的，味道温和不刺鼻）和酱油，滑滑嫩嫩的感觉很爽口。 象拔蚌和北极贝也都是很鲜嫩、有弹性。 【厚切牛舌】⭐️⭐️⭐️ 牛舌🐂也是在日料中我非常喜欢的一种食材，做嫩的牛舌很能勾起人的食欲。这次的牛舌是炭烤的，而且切成了一小块一小块的，这样会比较有嚼劲一点，但本人其实更偏向于大块不切开的厚牛舌，比较不容易流失牛舌的鲜嫩感。 【降霜黑毛和牛排】⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ 意外发现，他家的牛排其实很好吃，火候正好、牛排超级嫩，赞赞赞👍！还有蒸牛肉猪肉双拼可以试一下，也是他们家的一大特色。 【棉花焦糖布丁】⭐️⭐️⭐️⭐️ 绝对压轴的一狠角色，服务员一开始端上来的是一团棉花糖，然后用火焰把棉花糖都融化成了焦糖，落在被棉花糖包围的布丁🍮和盘子上上，摆盘创意最佳！细腻的布丁碰撞上甜甜的焦糖，都融化在了味蕾里。甜品girl🍭必点！ 餐厅的整体氛围菜品都还不错，但是有一点我觉得是欠缺和需要改进下的，上菜的时候服务员基本上没有什么介绍，包括菜名、吃法等，个人觉得这样更有助于顾客了解餐厅，产生更加浓厚的情感～ 如此饕餮蟹宴，还是值得奢侈一把的❗️