🌿最早知道潮府馆这家餐厅名字是在2010年上海世博会，当时她家是粤菜唯一代表展馆，同时也是潮州菜非遗传承人及保护单位。   🌿香港美食家蔡澜先生曾道“食在广州，味在潮汕”，翻译过来就是：广州汇聚了各种中国菜的烹饪技巧，而潮汕菜因为强调食材本味及很少添加其他佐料有天下第一鲜的美誉。   🌿潮府馆在上海有两家店，一家在大宁灵石公园旁，一家在世纪公园七号门旁，世纪公园店是2012年韩国丽水世博会中国国家饮食馆的复原馆。这次来她家世纪公园店早茶，趁着时间尚早，食客不多，悄悄把她家逛了个遍，哈哈！😄   🌿建筑结构特点   📝中国人讲究风水，其实并不完全是迷信，某种程度上可以讲是建筑结构的气息流通的通畅顺当。餐饮行业因为是开门迎客，故对风水非常讲究。另一个对风水大有讲究的行业是博彩业，如美国拉斯维加斯的赌场建筑，今后有时间可以聊聊。   📝潮府馆世纪公园店是中式古典华贵设计风格，恢弘大气，暗藏玄机。正门口的一对抱鼓石与门楣上的装饰件是典型的“门当户对”设计；直对正门的是一潭池水，内有金鱼游弋，意为风生水起、一池活水（水为财，故寓意招财进宝、源源不断）；池水中端立青龙白虎朱雀玄武四大神兽，镇宅吉祥；头顶梁柱与灯饰颇似古代的一顶顶官帽，意为官道通达。   📝其他不用细看，只消这几个设计细节，这家店的建筑肯定出自深谙中式古典设计精髓的高手。   🌿“国宴”大厅   位于进门往内右手边，入内见金碧辉煌、宫灯垂悬、雕梁画柱、古画墙饰，内部空间开阔，毛估估可以放得下二十来桌。门口摆有各种水果及自制盒装食品售卖，一张条案上放有写好的对联，问了服务员才知道是免费送给食客的，而书者竟然是之前在她家店门前以水地书的老人后被店里聘来施展所长，此处必须点赞！👍   🌿Primrose café and bar   位于正门左手，完全西式的一家咖啡厅，问了一位小哥才知道，这家与潮府馆是同一位老板。内部装饰相当好，下次有机会来试试。   🌿特色包房   📝她家一楼二楼都设有包房，毛估估有十多二十间，大小不一，古色古香，华丽大方，随便找了几间参观了下。   📝最大的一间是大潮厅，巨大的台面可以环坐下近三十人，窗外绿树成荫，视野宽广，舒服！隔壁一间是大潮府，就是她家引以为豪的曾设宴招待哈萨克斯坦总统的所在。后来问了服务员才知道，这两间包房竟然有VIP通道，一般客人根本不会找到。   📝还有一间包房名字为宣武阁，普通大小，与其他包房墙饰为古画或国画不同的是一幅不大的金龙刺绣，后来问了服务员才知道那是她家老板的珍藏，很有年头的珍品。   🌿服务品质 穿黑西装的管理层的服务非常麻利到位，很有潮汕餐厅的特点，相对而言，基层服务员的服务还不是最有潮汕餐厅服务员那种机灵麻利的特点，有些还稍显木讷，这点在招聘或培训时还需要进一步提高。   🌿菜品点评   📝凤凰单枞茶：清香，浓醇，鲜爽，回甘，解腻。   📝餐前果盘：色彩搭配鲜艳，最好吃的是黄心奇异果与麒麟果，味道相当甘甜。   📝酱黄蒸风爪：凤爪软糯，酱香浓郁。   📝蒜豉蒸排骨：小排肉质酥软，略带蒜香，豉汁味浓。   📝豆沙小猪麦：豆沙柔滑微甜，造型萌蠢可爱，不忍下口。   📝三色流沙包：色彩纯正，爆浆感强，千万别一大口猛咬，哈哈！😄   📝晶莹虾饺皇：外皮Q弹，虾仁饱满、新鲜、弹牙。   📝潮州蒸粉粿：潮汕传统名点，与虾饺类似，馅内有虾肉、鲜猪肉、叉烧、笋肉、冬菇等，味道鲜美。   📝潮州红桃粿：又名红曲桃，潮汕著名小吃，取桃果造型得名，桃果寓意长寿，故红桃粿表达祈福祈寿愿望。主要食材是大米、白面、糯米，口味香软甘甜。   📝鲜虾腐皮卷：虾仁新鲜、量足，腐皮清香、脆爽，不蘸调料都很美味。   📝虾籽滑烧麦：肉质紧实，香菇调味，虾籽鲜香，下次一定下厨试试这款美点。   📝原味煎年糕：外表脆香，内部软糯，饱腹感强。   📝清肺猪血汤：原料为猪血、五花肉与西洋菜，充分发挥粤菜煲汤特点，略加油炸蒜末提香。估计不喜蒜味的食客可以会有些不同意见。   📝潮式干炒牛河：量足一大盘，配料丰富，火候到位，只是略显油腻。   实话实说，上述点心单吃都非常不错，只是每道都吃下来，感觉还是有些油腻，所以必须搭配凤凰单枞茶解腻。看样子下次还是要稍微调配下点心的组合，少油些比较好。   🌿总体评价 📝她家地理位置优越，可在古典韵味与湖景绿地中品尝纯正潮汕佳肴，环境幽雅、绿树环绕且古色古香。大厅可举办宴会，各色包房举行家宴及商务宴请都很适合，场面十足。 📝推荐她家的早茶，据说她家的潮汕正餐也很棒，下次一定找个晚上来品尝，到时再写点评供大家参考。