⛳️【商戶】⛳️ 保利洲際酒店.Char Bar & Grill 恰.牛排館   🚗【地理位置】🚗 位於閱江路洲際酒店🎪1層，從萬勝圍地鐵站🚇B出口，穿過保利集團專屬隧道🚞就可以到達保利洲際酒店🏨，非常方便。如果駕車🚗蒞臨，還有大量車位🅿️呢。   🏰【環境】🏰 ٩😐ི۶從正門🏟入去，引入眼簾的是2018MICHELIN餐盤獎的獎牌🏅，作爲只在北上廣出現過的牛🐂排館，於2017年系上海獲得米其林推薦餐廳、2018年系廣州獲得米其林指南餐盤🛎獎。 ᕕ😆ᕗ門口的牛𓃒雕塑、門廊裝飾的數個牛頭🐮、從地面裝飾到屋頂的間隔上刻着各個招牌菜的牌匾，時刻提醒着食客，呢間系牛排館🐃。 ٩😍۶沿着圓弧形的牛皮牆面過道，步入一邊系玻璃酒櫃🥃的通道，陳列着無數全球精選各式佳釀🥂，滿足Char Bar客人的各種需要🍹。 б😌∂與其他西餐廳的陰暗氛圍一樣，這裏的燈光💡都是由筒燈直射，主要聚焦於桌面。靠落地玻璃窗邊的是皮長沙發，位置比較寬敞，可以容納四至六人。二人桌集中在大堂中央，數量比較多。最令我喜愛的是包房，帶着樹幹橫切面的大型原木🌲桌可以擺放6~10人座位，毛茸茸的牛皮地毯使我不忍踩落，落地玻璃把窗外的水池⛲️景色盡收眼底，十分宜人。天花亦系用木條組合成規則的幾何形狀，令人感受到原始氣息。 〈😐ノ最吸引眼球既系開放式廚房，左邊冰櫃儲藏着半解凍牛肉🥩，廚師👨‍🍳就係裏面製作菜品，通風十分良好，在餐廳內沒有聞到絲毫的油煙🚬味。   👧【服務】🧒🏽 ◝😌◟恰 最獨特的魅力，在於用牛排前由服務員送上來一套從全球引進一系列手工製造的牛排刀🍴組合，小姐姐介紹了很多品種：最有名既系🇫🇷法國Laguiole刀，它有琥珀色玳瑁手柄，還有粗獷使用的美國🇺🇸Lamson Sharp刀、極其鋒利的日本🇯🇵旬Shun刀、寒光四射的日本Global刀、古樸紳士的英國🇬🇧Antler刀、德國🇩🇪的刀具。 其次系餐廳精選既六款天然海鹽：恰餐廳特色海鹽、塞浦路斯🇨🇾海鹽、法國🇫🇷鹽之花海鹽、美國🇺🇸煙燻胡桃木海鹽、喜馬拉雅粉海鹽、植物海鹽，顏色紅、棕、粉、白、黑，色彩紛呈。連舀鹽的勺子也是用貝殼🐚磨製的，就是爲了保持高礦鹽的天然本味。 ┏😐┓再次系特色芥末醬汁：加仁裏、黑松露、法式、英式、美式、芥末籽六種芥末，顏色從紅到黃逐漸褪變，爲食客打造一場色香味大餐。   ❤【新年大餐】❤ 🥙芝士沙拉，原料有番茄🍅、羅勒🥒粉、雞尾洋蔥、松露🍘蜂蜜🐝醬。擺盤精美，白白胖胖的芝士🧀安靜的放在盤子正中央，上面點綴着松露蜂蜜醬，紅色的小番茄、綠色的羅勒粉、白色的雞尾洋蔥紅綠相間的環繞在盤子🍽外圍，視覺大受刺激。🍅番茄有生津止渴、開胃消食、防癌、降壓、降脂的功效，🥒羅勒有消暑熱、健脾胃、添精力、通血脈的功效，🍩洋蔥有促進消化、殺菌消炎、祛痰利尿、提神健體、降低血脂、預防老人斑、防癌抗癌的功效，🥗松露有增強抵抗力、調理經期、增加皮膚彈性與光澤、提高睡眠質量等功效，🐝蜂蜜有提高免疫力、增強體質、延年益壽、安神助眠、潤肺止咳、排毒養顏、抗菌消炎的功效。🧀芝士可以補鈣、保護腸道、增強免疫力。難怪美國人都愛吃這款芝士沙拉，一次過滿足你多個願望。 🐂和牛清湯，由焦糖洋蔥、煙燻和牛肉🐄、帕爾馬幹酪脆片🐖组成的干碟，再另上一壶特制的清汤🥃当场倒入碟内现场制作，直视感十足。用焦糖烤的切成细丝的洋葱被清汤浸泡软软的，口感不错。采用日本兵库县Tajima牛种的澳洲Blackmore100%纯血和牛🐮制作而成的煙燻和牛肉，喝湯而服，咬落煙韌。意大利帕爾馬🐷幹酪脆片碰湯即軟，一定要趁熱飲。根据系公元前100年左右卡托的著作就提及到將豬腿埋系裝滿鹽既桶裏面既做法，之後將肉風乾或者煙燻幹。🥰帕爾馬火腿常見系同甜瓜、無花果一齊搭配，傳說是羅馬人以水果爲頭道菜既膳食習俗。 🐮美國安格斯小牛肉牛柳，788元有500克，份量十足。服務員先上一塊黑麻麻的熱石板，配上🧂六種海鹽、六種芥末、胡椒粉、刀具🍴，我選擇了手感比較舒適的一款，它和我們平時去西餐廳所用的牛排刀樣子有點不一樣，刀鋒直長，沒有鋸齒，但系切起來一樣鋒利哦。😘這裏的刀具都會定期返回原廠保養，以保證客人使用的每一刀都恍如初鋒。😛安格斯牛柳取自於安格斯牛裏脊部分，肉質嫩滑而且脂肪量低，比較適合我這種需求低脂人士，呢個部位系牛肉最佳部位，用於煎製牛扒一流。😍擺盤伴有洋蔥、番茄，輕輕切開一小塊，撒上粉色的喜馬拉雅粉岩鹽，味道剛好。😋蘸些黑松露芥末，口感有點嗆鼻，我還是喜歡原始一點的口感。 ເ😎ว主食完畢，送上了甜品珍享拼盤，一次過滿足我的第二個胃。 🍰招牌香蕉芝士蛋糕，放在傳統布里乾酪盒子中，🍌香蕉味濃郁，恰到好處的甜度，口感嫩滑。 🍧雲哩拿雪芭+餅乾碎，一定要趁凍食，融化緊既雪芭🍦混合餅乾碎，口感軟硬交織，甜度剛好。 🍮心太軟，一定要趁熱吃，因爲擺拍太久了，切開的時候沒能看到巧克力醬蜂擁而出的盛況，把蛋糕、雪芭、餅乾碎混合在一起吃，味道最好。 🍨芒果布丁，冰凍過之後口感很好，睇住師傅系廚房切芒果🥭現做的。不過爲了美食，等待也是值得的。 🎂焦糖燉蛋，表面裝飾着三色堇、士多啤梨🍓、巧克力片🍫，單系顏值就是100分了，焦糖脆、燉蛋滑，此刻有點飽了。 🍯同碟而上的配有巧克力醬、糖漿、淡奶油，可以配住食，設想周到。 ❤️【餐後分享】🧡    💛位於保利洲際酒店裏面的食肆很多，恰.牛排館是高端的西餐廳，用餐環境舒適，餐後仲可以系bar裏面品酒🥂談心，不失爲一個最佳選擇。💚@如糖App吉祥物-小兔 @小糖 @冒险兔 @八卦兔