最近看了地狱厨房特别馋惠灵顿牛排~正好这几个月新开了一家主打惠灵顿牛排的网红牛排馆~据说比牛排家还要赞wᑡ(⊙`‿´⊙)ᑞ [环境]当时还处于试营业阶段，之前这里白天是个裁缝店晚上是Parlor 香酒吧，现在开始尝试做牛排餐吧了~环境整体还是不错的~很有情调~店内歪果仁非常多w因为店内座位有限，所以晚上可能会有翻台的情况~吃完牛排后到吧台喝一杯也是不错的选择喔w(◦˙▽˙◦) [服务]老板很友善也很有趣，比较在意客人的用餐体验~看得出来非常用心地去做餐饮~ [菜品]|餐前包搭配奶油一起吃~出品稳定~例汤是奶油蘑菇浓汤，味道细腻香醇，回味无穷~搭配餐前面包很赞！肉眼牛排一份220g，一家牛排店牛排做得好坏，点一份肉眼一尝便知~主打招牌是惠灵顿牛排大概550g左右，适合两个人享用~第一次来的时候一个人吃真的是差点儿撑死了呢！端上来是完整的一块，搭配玫瑰花非常有情调~可以先拍照然后让服务员端下去切好~摆盘很好看w*٩(๑´∀`๑)ง*从外观上讲，这里的惠灵顿牛排应该是北京做得最好的~必须要夸赞一下!切开以后内容也十分丰富~64层酥皮，黑松露，西班牙火腿，菲力牛排~是孙红雷主演电视剧《好先生》同款呢~在电视剧里提到这道菜十分难做，它的味道和它的工序一样繁复，是所有牛排中对厨师技艺考验最大的一道菜，是能拿下主厨位置的关键!这道菜到底难在哪儿？首先原料上就很费功夫，肉要选择菲力牛排，一头牛身上也就几公斤，而酥皮、蘑菇酱、火腿，随便哪一样都会影响到成品的质量，并且这些原料不能提前太久预备好，因为材料放久会出水，不能用于这道菜了~╮( •́ω•̀ )╭在制作上，菲力在烹调时要一直裹在酥皮中，阻隔肉汁与酥皮的步骤做得不好，会把酥皮沾湿变潮~而在火候上，因为无法看到肉的生熟程度，只能凭厨师的经验判断w如果酥皮有丁点沾湿或是牛肉过熟都属于制作失败！不过在《好先生》里出现的惠灵顿牛排并不正宗，这在于孙红雷将煎好的牛排直接放到酥皮上，包起来放到烤箱里~鲜嫩多汁的菲力牛排，这样一烤，酥皮不就完全湿掉了嘛~( •̥́ ˍ •̀ू ) 回归正题~这一餐的用餐体验是非常满意的~而且试营业期间性价比非常高呢w(｡>∀<｡) #惠灵顿牛排#@金牛爱吃psy @Masa @囧囧兔-小兔 @冒险兔 @八卦兔