深业上城开店的效率真的是超级慢 （像我更新的频率一样慢~哈哈~） 终于又盼来了一家新的餐厅，而且还是粤菜 在他们围围板的时候就已经种草了——广府面家+蔡澜先生亲笔题字的店+据说是亚视主持人黄丽梅和香港米其林一星何洪记粥面专家的老板合作创立的 🍽 推荐必食： 🍜大蓉/细蓉（鲜虾云吞面）： 作为一家云吞面店，招牌当然是他们的云吞面了 大蓉、细蓉都是云吞面的说法 细蓉=1两半云吞面+6粒云吞，大蓉=2两云吞面+8粒云吞 一碗传统的云吞面，面要爽脆滑；云吞大小要适中；馅是半肥瘦猪肉加河虾；汤底则是大地鱼、猪骨、虾籽长时间熬成，香浓鲜美 他们家的云吞面汤底香浓咸鲜，没有另加味精的感觉，再配上几条韭黄将鲜味吊出来 云吞大小适中，肥瘦适中 面是竹升面，比较细，美中不足是稍微有点硬了，咬开需要费点劲 值得一提的是，他们家的胡椒粉也是很优秀 在其他地方吃的胡椒粉是不辣的，但是他们家的胡椒粉够辣 爱好辣的朋友可以加点胡椒粉 吃完面之后连汤都喝掉，辣辣的超级享受 🥓叉烧 在面店食叉烧，本来是因为面的分量比较小另外加点的 叉烧的分量不算很多，价格适中 但竟意外地好吃，味道刚好，咸甜适中 肉质偏瘦，火候刚好，一口咬下去是软绵不老的 本来嚷嚷着要减肥只吃两块的我，忍不住吃了半碟 单点一份例牌，或搭配其他烧味/卤味，又或者配饭，也是不错的选择 🦢卤水鹅掌翼 对于鹅，我从小就不太喜欢吃肉，比较喜欢吃肝、肾、掌、翼 来了深圳多年都没有吃过了 丽的面家吃了三次，第三次是因为咳嗽，没吃云吞（因为有虾） 又想吃点肉，但不想吃叉烧（因为朋友点了叉烧饭，就不重复点了） 最后选择了尝试一下鹅掌翼 又是一个意料之外的好吃 掌翼很贴心地已经砍好，但要吐槽的是居然没有手套 用手吃才有感觉嘛~ 掌翼完整地吸收了卤汁的味道 肉质弹牙，也不会塞牙缝 🥬蚝油/虾籽上汤碧绿芥兰/油菜/生菜 还是那句，营养要均衡 一顿饭怎么都要有点绿色 他们的青菜算是比较新鲜的 我们偏好芥兰，蚝油或是上汤都好吃 💰价格： 价钱方面，可谓令人惊喜 本以为和蔡澜先生有联系的店，且又开在深业上城这个算是比较高端的商场里， 感觉肯定会很贵了，但一看餐牌还是可以接受的： 大蓉22，细蓉18，卤水鹅掌翼42，叉烧一例35，蚝油青菜15，虾子上汤青菜20~ 两个人吃到饱一百蚊有找 📍搵食地点： -丽的面家- 深圳·福田区·深业上城M层M07铺