#惊艳了食光# 📍 长宁路1189号来福士广场东区5层 2018，从心出发❤️ 🚀开年🌟🌟🌟🌟🌟好评献给【玫瑰厅上海菜】，这是滚回成都前的最后一餐，也是上海旅行的美好记忆～💗 ❤️到上海前就说一定要吃一次上海本帮菜，这一餐也了却了小小心愿。❤️ 【环境】 当天在现场有拍一则短视频，满堂都是食客🥢，生意那叫火爆🔥！装潢运用了大量的白色，以及部分金色和蓝色元素，显得既雅致又有出彩的感官体验。两人位的餐桌稍微有些小，间隙不是很大，私密性不高。如果不是节假日到上海旅行的朋友，选择在工作日这样的平峰期来就餐，体验感应该会更好。 【服务】 总体是很友善的，虽然客人很多，但就坐以后，不论是传菜的阿姨还是客间服务的小姐姐态度都很好，也很专业。只是排号等位时的休息区（也就是门厅处）显得比较拥挤，座位设置的不够。幸好我和母亲大人两位，小桌没有等太久。中桌在十二点半左右已经排了二三十桌，如果只能站在店门口徘徊还是不大妥当。小建议是：开辟出一个更加宽阔的等位区，此外迎宾台叫号的小姐姐声音再大一点或者配一个耳麦可能会让站在稍远地方等位的人也能清楚听到就更周到了。 【菜品】 总共点了九菜配一茶饮，正好成就了十全十美的寓意。为这一餐准备的预算是500左右，结账499，也是超级符合我的预期。总体来说，九道菜品都符合自己的预期，可以说是很圆满的一次用餐。为了避免点评太过冗长（毕竟我通常废话很多），在这里只将最满意的三道菜提出来点名表扬[强]，外加疯狂打call☎️！！！ 👉第一道，【开洋葱油拌面】，28元。 这一道菜品，原本是想作为小吃食用的，没想到端上桌一看，这么大一份，完全实打实的主食无疑了。 首先，一上桌，感觉到热气腾腾🍜，接着扑面而来的是浓郁的炸葱的香气，超级酥香的葱油包裹着粗细适中的面条。 然后看到了炸制的刚好的葱段以及平常很少食用的咸虾干。葱油制作的非常好，葱也炸的非常好，完全没有糊，没有苦味，也没有多余的杂物，看起来很干净整洁，吃起来，每一根面条都是精华的产物，可以说餐厅的用料和厨师的手艺是很棒的了。所以，这一大碗，我先干为敬🍻！ 👉第二道，【石锅响油鳝糊】，89元。 这一道菜，也是我来上海前就决定必吃的的菜品。说是石锅，其实菜单上已经注明容器已经更换，或许是出于安全等别的因素考虑吧～上桌后看到的是Tiffany蓝陶瓷盘里装着浓油赤酱的典型代表，瞬间激动不已。 先拍一张照，然后由服务员替我们拌匀，便开吃啦。早就听说过上海菜浓油赤酱的特点，第一次亲身体会，还是觉得超乎预期，可能是偏甜，而我本身喜爱甜味的缘故吧，这道菜非常合口味。鳝鱼丝粗细均匀，鳝鱼骨刺剔除的非常干净，鳝鱼本身的泥土腥味也遮掩的非常棒，整体看起来是红亮亮的，配以小葱和鲜虾仁，搭配满分💯！ 👉第三道，【玫瑰厅特色熏鱼】，68元。 前一天在西湖旁的一家餐厅也有点一道熏鱼，觉着好吃，这一天看到餐厅有这道菜，就赶紧点上，再次回味。熏鱼作为江南地区的代表菜之一，打破了我对于腌制类鱼品的既定印象。 以前吃的往往是西南地区的麻辣咸鲜味，这里是甜甜的味道。做法大概是选了草鱼刨好洗净。然后先炸制，再将炸好的鱼块放在糖醋味的汁水里浸泡，使鱼肉从里到外都浸满汁水。吃起来不仅汁水丰富，而且外酥里嫩。菜品外观是酱红色，喜庆好看。这一道也很是推荐。 当然，除了点评描述的这三道菜品外，其他的菜品也都有中上水准。而且结账后坐在临桌的上海阿姨还与我们搭讪，本地人也是对这家餐厅评价不错。餐厅的菜色很是丰盛，可惜我们没能多待一天。环顾了一下，周围的本地人除了也点我们吃的这些菜品外，还喜欢鸡肉类的菜品（可是我不吃鸡啊～），虾蟹一类的菜品倒是很少见到有人点，也不知是为啥咯。 总之，这一餐是会留存在记忆里的小美好🎀