相信不少北京人都知道老北京局气餐厅。 这家大热的北京地道菜餐厅，每逢饭点，在局气早已排成长龙。 局气以创意的北京菜系为主，局气豆腐、“蜂窝煤炒饭、兔儿爷土豆泥等多种特色菜系均让人眼前一亮。 局气不仅在传统的北京菜上创新，也在装修上下了不少功夫，老街坊胡同的门牌和装饰，局气各处都透露着老北京风韵。 素什锦，木耳、香菇、烤麸、胡萝卜、黄花菜等炒制而成，冷却后食用。吃起来香气十足，带着股微甜的味道，口感滑爽，搭配丰富。平时馋的时候还经常去稻香村买着吃呢。 局气酥皮虾，虾收拾的非常干净，开背，去虾头的前半部分。虾皮酥脆，虾肉鲜美有弹性。 小白菜烧豆腐，这个应该算是家常菜了，豆腐烧的比较够火候，已经入味，小白菜切成和豆腐一样的小段，虽然不是和豆腐一起烧，上下分层摆盘，但是保留了小白菜本身的味道，搭配烧豆腐，口感和味道的搭配都很好。 一物降一物，卤水点豆腐。局气把点豆腐的过程摆到了桌面上，一点卤水，一扎豆浆，然后就是等待沙漏漏完的过程了。好了之后，豆腐或者说是豆花，自己可以自由搭配各种调味料，吃起来滑滑嫩嫩的。 老炮儿里六爷说过一句话“我什么人呐？我就一小老百姓。” 我特别认同，不求闻达于诸侯，只求做个“局气、厚道、牛B、有面儿”的北京人。