泽斯沃茨德|寿喜锅 水林间日式自助锅物料理 这俩天杭州天气转冷 小伙伴说想吃寿喜锅了 于是 搜了下附近的店 看到这家店排名挺靠前 不用排队就去了 【科普】 最近貌似挺流行这种放题吃法的 所谓放题 “放题”（ほうだい）是一个形容词，意为“自由的，不受限制的”。是香港人直译的外来语，就是自助的意思，但和传统自助餐又有区别。一般的自助餐，是将烹制好的食物陈列出来，客人想吃什么便拿什么；“放题”却是先让大家一人一桌次序坐好，食物即点即做，有条不紊地端到桌上，既可以像自助一样扶墙进、扶墙出，又不失日料尽善尽美的劲头。 进店看到菜单 148套餐能选的菜项太少（只有肉和主食） 我们换了198套餐的（多了生鱼片和甜点） 然后选了寿喜锅和日光番茄锅底 可以选1种锅底 最多可以选2种 然后ipad上自己根据肉类 寿司 炸物 主食 按类别点菜 每个菜类里面 红色刀叉的是套餐内的 另外标明价格的 是另外算钱的 真的不得不说 其实套餐内的种类不多 肉类大概只有3种是不要钱的 其他都要单独收费 其他类别的东西每种也不多 这不由得让我想起了上一次吃的自助寿喜锅 十二天堂 真的比它好很多！！！ 【肉类】 点了3种免费的肉类 霜降牛肉 低脂肪牛肩肉 五花肉 低脂肪牛肩肉千万不要被名字诱惑了 肉老到不行 我们基本看到肉变色就捞出了 不存在煮太久的问题 【生鱼片】 貌似免费的也是3种 三文鱼 象蚌肉 北极贝 三文鱼三片 肉质较厚 但吃不到三文鱼的味道 鱼肉中间还有咬不断的鱼腩？ 象蚌肉 好在还咬得动 没啥味道 【寿司】 不爱米饭的我俩 就点了鱼籽军舰和鳗鱼手握 结果手握就上了一个 关键真的很好奇他们的寿司师傅真的不是半路出家或是临时叫来的吗 紫菜片软趴趴的咬不断 这寿司怎么吃 【炸物】 蔬菜天妇罗 这道菜炸得倒是算好的 大虾很大也很新鲜 【主食】 点了冷面和手工鸡蛋拉面 exm？这是冷面？ 鸡蛋拉面就是方便面啦 【甜品】 抹茶布丁和杏仁豆腐 真的是超级迷你的一小盅 【水果】 2片西瓜+2粒红心火龙果肉+2片橙子 我认为水果应该是自助选取式的 【饮料】 饮料倒是自助区的 结果饮料自助的档次差不多路边小吃店的水平 雪碧可乐芬达苏打水的自助机 旁边还有奶茶乌龙茶乌梅茶那种透明机器 【蔬菜】 蔬菜是小推车上自选的 但是店里的阿姨一直停留在出菜窗前面 我们吃完了第一次点的菜 阿姨也没有过来 直到我们叫了服务员小哥 小哥才过来 蔬菜倒是挺多的 基本麻辣烫的那些蔬菜他都有了 其他也没啥 我们的锅水烧完了 一直也没有人来帮忙加 叫了小哥结果小哥拿走了水壶 就忘了 吃完了才记得过来加水 虽然说菜是可以重复再点的 但是一开始上来的菜量也实在是太小气了吧 菜单上明明是鳗鱼手握的图片是2个装的 上来只有1个 我们明明是2个人 怎么会就上1个呢？？？之后的甜品和水果拼盘也是小气的不得了 我真的没有见过如此迷你的布丁 水果拼盘的水果也是low到爆 到底是什么勇气给开出一个这样一个自助店 居然还排名如此靠前 后来加菜还发现pad根本点不了了 服务员来问我们来了多久了 是不是超时了 而我们进店都19点多了 加菜是因为不知道菜量会这么少 算上等菜锅煮开的时间 一共才35分钟 说超时了？ 小姑娘还是别吃这种自助式寿喜锅料理了 想吃寿喜锅可以去日料店 吃的比这个舒服多了 而且不担心吃不回本 想吃这种放题日料的寿喜锅 真心推荐我上一次去的十二天堂 这家店真的没特色 量还少 菜品太一般 也难怪周五傍晚店里人也不多 服务还这么糟糕